Consulting and trainings - Savini Gelato and Bakery - Savina Nikolova

For consulting and trainings please send inquiry.

Съботните сутрини са дълги

Съботните сутрини са дълги и бавни! Характеризираме ги със занаятчийски кроасани, омесени, ламинирани, навити на ръка и изпечени на ул. Сан Стефано 9 с домашни сладко 🍑(#madefromscratch by @savinanikol), джандуя крем, направен от нас с био лешник IGP от Пиемонте и френски шоколад, French toast с домашен бриош хляб, бадеми, био яйца и свежи плодове.
С две думи: това, което ни прави различни, сме ние самите и това, в което вярваме - да правим всичко от нулата с най-добрите съставки! Липсваше ни такова място в София (самите ние нямаше къде да закусваме, защото компромисите, които трябваше да направим бяха твърде много - от масово брашно с пълнители и подобрители до маргарини, растителни сметани и евтини шоколадови кремове с палмова мазнина) и затова си го създадохме, без големи претенции - с една основа, обаче, “Аз съм това, което ям!”. 🤗 Топла, слънчева, вкусна и истинска събота! ❤️
.
.
.
#croissant #noartificialingredients #bestplaceinsofia #breakfast #petitdejeuner #family #coffee #brunch #artesanal #bakedfromscratch #bakery #pastry #bestingredients #organic #slowfood #fresh #nopreservatives #good #care #weekend #food #sweet #viennoiserie #sunday #handlaminated #bulgaria #localbakery #sourdough

GIVEAWAY 🎊 Една година сладоле

GIVEAWAY 🎊 Една година сладолед! Сред първите джелатерии в Европа и единствената в България, която предлага изцяло #compostable термо ♻️ кутии за сладолед за вкъщи. Когато разбрахме за тази иновация, веднага се свързахме с производителя, защото вярваме, че първата ни мисъл винаги трябва да бъде към Планетата! 🌍Днес @mariajekova ни показа, че можем да дадем и втори живот на тази така или иначе симпатична кутия, а именно да си насадим билки, както тя направи чак в Родопите (а в края на сезона можем просто да я заровим в земята и тя ще се разгради в компост среда за около 90 дни). #zerowaste
Призоваваме ви и вие да дадете втори живот на сладоледените ни кутии за вкъщи и да спечелите годишен абонамент с джелато. Какво трябва да направите? 👉🏻
Покажете ни как използвате многократно нашите еко кутии за сладолед като ни тагнете в пост или стори (за да ги видим). Успех! 🌱
*
Играта важи до (31/07)
Наградата е годишен #gelato абонамент, който включва една кутия сладолед за вкъщи всеки месец. (общо 12 биоразградими кутии със сезонни вкусове) 🍦
.
.
.
#giveaway #contest #win #icecream #newlife #compostablepackaging #green #ecofriendly #sustainability #organic #gelatonaturale #gelatoartigianale #familyowned #smallbusinessowner #betterfuture #secondhand #herbs #rustic #decor #nature #compostablepackaging

More milk for babies, less for us! 🐄
Тъй като Savini е преди всичко семейно-социален проект, решихме, че ще бъде важно да допринесем за намаляването 🌱на въглеродния отпечатък, а не за непрестанното му увеличаване в световен мащаб. Сметнахме, че само ако намалим със 60% употребата на мляко 🥛 в нашите сладоледи за една година с всеки един среден сладолед ще спестим на природата 458кг. газови емисии, равняващи се на 91,466 литра вода 💦 и 1,885км. каране на кола с бензин.
Ето защо започнахме да правим веган млека от био ядки, без да добавяме изкуствени сгъстители и емулгатори. Гарантираме ви, че никога няма да разберете, че ядете най-якото веган джелато на планетата (ако не ви кажем 😃), но го правим. Помогнете ни и други да го разберат като тагнете приятел, които се нуждае истински от мляко! 🙏🏻
А ние ви обещаваме, че с всеки един изяден сладолед при нас, се грижите за планетата, за малките бозайници 🐄🐃🐏 и за себе си едновременно! 🙋🏻‍♀️
.
.
.
#lessismore #milk #veganmilk #vegan #milkisforbabies #familyowned #gelato #icecream #sustainability #responsable #choices #betterfuture #greenplanet #thinkoutsidethebox #humanityfirst #social #sofia #plovdiv #plantbased #lactosefree #glutenfree #dairyfree #vegangelato #gankamihaylovaphotography #veganicecream

Спокойно можем да кажем, че най-добрата закуска в града е на ул. Сан Стефано 9. Добра е, защото ни пука и печем всичко от нулата. 🥐🥧🍪🥪
French Toast?! Ние го правим всеки #weekend с домашен пан бриош, потопен в био мляко, био яйца, истинска ванилия от о. Мадагаскар, френски ликьор Grand Marnier, наша селекция подправки от Индия (🙏🏻 @dilyananikol) и висококачествено масло от центрофугирана сметана; ванилов крем #fromscratch, ирански шамфъстък (един от най-добрите в света; заедно с този от Сицилия и по-специално Бронте), пресни горски плодове и ванилена пудра захар, която си правим сами без ванилин, палмова мазнина и други гадости! Ние НЕ правим компромис с нито един продукт, защото това би означавало да направим компромис със себе си и здравето си! Не, благодарим - ще оставим това на другите. 🦦
.
.
.

#familyrunbusiness #bereal #wecare #sofia #breakfast #brunch #frenchtoast #croissant #bakedfromscratch #homemade #bakery #pastry #forestfruits #vanillacream #delicious #brioche #panbrioche #yummy #foodstagram #bestinsofia #family #kidsareourfuture #bestingredients #gourmet #organic #pistachio #petitdejeuner #colazione

Кукис с три вида шоколад Valrh

Кукис с три вида шоколад Valrhona, био лешници от #slowfood ферма в Пиемонте, първокласно масло, италианско брашно и био кафява захар Демерара.

Всички кростати и кишове в S

Всички кростати и кишове в Savini са 100% #glutenfree. Използваме селектирани био брашна от елда, ориз, бадем и нахут, за да правим най-яките тартове без глутен в града! Днес имаме кростата с пресни 🍒 череши, малини, боровинки и къпини, както и киш 🥬 кейл и манголд от @pura.vida.farm с био яйца 🥚
By @savinanikol 💁🏻‍♀️

Follow on Instagram