Consulting and trainings - Savini Gelato and Bakery - Savina Nikolova

For consulting and trainings please send inquiry.

Бриош с течен център от домашен солен карамел 😋

#saltedcaramel #briochebun #artisanbaker #artisanbakery #sofia #bulgaria #savinibakery #localfood

Ние сме малък семеен проект

Ние сме малък семеен проект и винаги сме вярвали, че трябва да подкрепяме добрите хора, истинските занаятчии и качествените продукти. 👨‍👩‍👦 Затова и стартирахме поредицата ни “The taste of origin”. 👉🏻
Тази събота и неделя ви каним от 11:00 часа в нашата занаятчийска сладоледаджийница и пекарна на ул. Сан Стефано 9 в София за да ви запознаем лично с пчеларите от семейната ферма "МАНА" гр. Царево, които се занимават с производството на техния био Странджански манов мед ЗНП е първият и единствен български хранителен продукт със "Защитено Наименоваие за Произход (ЗНП)" / "protected designation of origin (PDO)". 🍯

Ще може да си закупите от този уникален мед на място, както и да опитате нашите ексклузивни рецепти с него:
- Сладолед с био Странджански манов мед, портокалов цвят и сабле от полен 🍦
- Сладолед с био Странджански манов мед и липа 🍦
- Кроасани с био Странджански манов мед и боровинкова-квасена прах със семена от фенел 🥐

Очакваме ви!
С много любов ❤️
#fromfamilytofamily
.
.
.
#familyowned #miele #manovmed #familyrunbusiness #manovhoney #dop #smallbusiness #artisans #family #weekend #sofia #bulgaria #honey #bulgarianhoney #organic #gelato #newflavors #gelatowithhoneycomb #slowfood #supportsmallbusiness #strandzha #darkhoney #slowfoodpresidia #pdo #protecteddesignationoforigin #localfood #strandzha #strandja #slowfood

В Savini правим прясно джелато

В Savini правим прясно джелато от нулата на всяка една наша локация всеки ден 👉🏻
📍ул. Сан Стефано 9 #sofia
📍ул. Ярослав Вешин 63 (Южен Парк) #софия
📍ул. Найден Геров 17 #plovdiv
Без индустриални бази и винаги ще бъде така! 👨‍👩‍👦 #supportsmallbusiness #familyrun #familyowned

P.S малко сме тъжни да ви съобщим, че любимите ни червени плодове излизат от сезон , но ще направят място на цяла нова палитра от есенни цветове и вкусове 🍃🍁
.
.
.

#sustainable #seasonalfood #ecofriendly #lovenature #strawberry #redfruits #gelato #organic #vegan #vegangelato #sofia #savinilove #picnic #bestgelatointown

Започваме поредица от събития, в които ще ви срещнем директно с редки уникални български продукти, чиито корени преследваме от доста дълго време. Те открояват родината ни на световната кулинарна сцена със своята уникалност и неповторимост. 🗺

Познанството ни с Цветан Димитров, който се грижи знанието за това необикновено сирене да не изчезва датира от Terrà Madre в Торино преди повече от шест години, когато за първи път, подканени от един французин, опитахме неговото “Зелено сирене” и останахме много впечатлени. Оттогава много пъти имахме щастието да се срещаме с Цветан и да дегустираме различните видове сирена спрямо сезонна и периода им на зреене. Тези срещи преминаваха в дълги увлекателни разговори някъде из Черни Вит, където се прави и самото сирене. 🧀

Зеленото сирене от Черни Вит е едно от трите естествено плесенни сирена в Европа и единственото такова на Балканите. ⛰
То е преоткрито едва през 2007 г. от италианската международна организация „Slow Food“, от която получава висока оценка за своята уникалност и качество. 🏅

За да се усети пълният вкусов профил на това сирене, решихме да го презентираме под формата на печиво, комбинирайки го с нашето занаятчийско многолистно тесто, лилави смокини от пловдивския тероар и традиционна 25 годишна балсамова редукция от Модена DOP. 🥐

Очакваме ви на 12 септември от 10:00 часа в София на ул. Сан Стефано 9. Заповядайте! 🍴

*Поради естеството на този занаятчийски рядък продукт количествата ще бъдат ограничени, молим ви да не закъснявате, за да не пропуснете възможността да си закупите от печивата ни със зелено сирене.
-
The Cherni Vit green cheese is one of the three naturally mold-covered cheeses in Europe and the only one in the Balkans. ⛰ It was rediscovered in 2007 by Italian-based international organization Slow Food, which rated it highly for its uniqueness and quality. 🏅

To help you experience the full taste of this cheese, we decided to present it in the form of a baked dish, combining it with our artisanal puff pastry, purple figs from the Plovdiv terroir, and traditional DOP-certified, 25-year-old balsamic vinegar from Modena, Italy. 🥐

When I was a kid, I used to think: “ If I could

When I was a kid, I used to think: “ If I could ever afford all the ice-cream I want to eat, that’s as rich as I want to be!” 😊

Mini tart with pastry cream and picked by hand fre

Mini tart with pastry cream and picked by hand fresh fruits from local fig trees 🌳 @savinibakery

Follow on Instagram